Perfekte kanelsnegle

Jeg ved godt, at det I skal til at læse, er et ret random blogindlæg – i hvert fald på dette domæne. Jeg bager ikke og kommer heller ikke til det – MEDMINDRE – der er snak om kanelsneglebagning. Jeg har sagt det før og gør det igen: JEG ELSKER KANELSNEGLE.. eller.. faktisk bare alt med kanel. Jeg har én kæmpe last her i livet og det er ting med kanel (helst kanelsnegle). OOOkay så tror jeg I har fattet det.

Da jeg var i sommerhus i påsken bagte jeg kanelsnegle. Faktisk bagte jeg en kanelsneglkage. Sådan en man ser overalt på Instagram i øjebliket. Jeg var nødsaget til at smage sådan én fætter. Derudover eksperimenterede jeg også lige med en lille omgang kanelsnurrrer. Se lige engang: img_0829img_0827img_0837img_0831 img_0834

Opskriften til disse krabater, er en gammel opskrift min mor har givet mig. Så hvis I ikke ved hvad I skal lave i weekenden, så ved I det nu.. Jeg er jo New York, så jeg ved godt hvad jeg skal. Ikke bage i hvert fald. Hvordan I laver snurrer og selve kagen, kan I google jer til. Nu har I i hvert fald fået dejen serveret på et sølvfad.

Velbekomme venner:

 

Dej:

500 g mel ( plus/minus)

50 g gær

2 dl lun mælk

2 æg

100 g smeltet smør

½ tsk salt

1 spsk sukker

Desuden:

1 æg til pensling

Kanelsnask:

100 g blødt smør

10-15 spsk brun farin

1,5 spsk kanel

Sådan gør du:

Man starter med at opløse gæren i den lune mælk. Rør godt rundt så gæren opløses helt. Herefter tilsættes salt, den smeltede smør, æg, sukker og salt. Rør det gooodt rundt. Jeg gjorde det med et piskeris – det kan ikke anbefales. Når alt dette er mixet godt sammen kommer du melen i lidt efter lidt..Når dejen er lækker og glat-ish (jeg var nødsaget til at tage den op af skålen og ælte med hænderne) skal den stå og hæve i en times tid.

Imens laves kanelsnasken klar ved at blande det bløde smør, brune farin og kanel godt sammen (lettest med en gaffel. Prøv at smag på det.. OMG. Så lækkert. Stil snaskeskålen til side (ikke i køleskabet – det skal være mega blødt).

Når dejen har hævet godt, tages den ud af skålen og rulles ud. Så firkantet som muligt og husk mel under dejen. Kom derefter kanelsnasken på – helt ud til kanterne og rul den derefter sammen som en rullepølse. Skær rullen ud i 2-3 cm tykke skiver og huske at tage det stykke der er løst og sæt det på den ene side af sneglen og udvid det på sneglen, så alt snasken ikke løber ud i bunden når de bages. Lad sneglene hæve i 30 minutters tid og pensl dem derefter med æg, så de bliver flotte gyldne og shiny.

Sneglene skal bages i ovenen på 200 grader i cirka 20 minutter.

VOÌLA !!

<3 – LAU

 

VLOG: MIDDAG PÅ BASTARDS

img_9978Der er link til denne top HER. 149 kr då!!

I fredags var jeg og 3 af mine bedste venner inviteret på middag på en ny restaurant i KBH ved navn BA’STA’DS (udtales på engelsk – Bastards) . Vi havde seriøst den BEDSTE aften!! Maden var hjernedød, vinen smagte himmelsk og deres drinks var perfekte. Vi var ret ivrige og fik derfor smagt størstedelen af deres vinkort (aaarrghh – ikke helt, men næsten), forskellige gins og masser af drinks. Jeg havde temmelig ondt i hovedet dagen efter, men det var seriøst det hele værd.

Jeg kan varmt anbefale alle at prøve denne ny perle. Se hele vores aften her:

BA’STA’DS ligger på Axeltorv 3. Axeltorv forbinder jeg lidt med en prol-location  – hvilket gutterne bag konceptet har valgt at skyde en hvid pil igennem. Hvis man først har været forbi én gang, så kommer man nemlig helt sikkert igen. Konceptet lyder på at menuen skifter hver eneste dag. Dvs man aldrig ved hvad der er på kortet – den tanke kan jeg rigtig godt lide, da jeg ofte kører død i et menukort (ja ja – det lyder forkælet. men jeg går rigtig meget ud og spiser. Det vælger jeg at bruge mine penge på) 😉

Du får 3 retter for 345 kr. Hej god pris.

img_0006img_9974

Pssst. Jeg fik maden sponsoreret ved mit besøg 🙂

<3 – LAU 

VLOG: pimp min pizza

Sponsoreret af Dr. Oetker

Som I nok allerede har set og hørt i Vloggen ovenfor, så har Dr. Oetker lavet glutenfri frysepizzaer. MEGA WIN. For det første er pizza én af mine yndlingsretter. Jeg kan få helt rumlen i maven, bare ved at tænke på pizza. Det der er så lækkert med en pizza, er at man kan lave så mange forskellige varianter – derfor behøver slet ikke smage af det samme, hver gang man får pizza. For det andet er det helt vildt fantastisk at man kan frysepizzaer der er glutenfri nu. Tænk på alle dem med glutenalllergi – hvor let har Dr. Oetker lige har gjort deres liv? Og for det trejde er det også rigtig rart for mig, der prøver at holde mig fra alt med gluten, da min mave bliver kuglerund (og udspillet) når jeg har spist gluten.

0fd2f7d8-6fcb-4661-a132-cc42cc472359 e3d91dfc-7604-441a-97c3-d448b97e9436

Disse testede BitteBitte og jeg sammen en søndag aften. Dr. Oetker har lavet 2 varianter – én med mozzarella og én med salami. Vi kunne kun finde den med mozzarella i butikken, så vi tog bare to af samme slags. Vi havde taget hyggetøj på, en dut i håret og var rigtig klar til at søndagshygge i sofaen med dyner, pizza og serier (som vi aldrig nåede at se, fordi vi hyggede så meget med at lave pizzaerne).

En simpel pizza er rigtig godt. En pizza med enkelte og friske råvarer er rigtig rigtig godt. Derfor havde vi købt nogle forskellige (og simple) ingredisenser til at pimpe vores lækre frysepizzaer. Varer som blommetomater, hvide asparges, friske finer,  parmesanost, skovsyre og naturligvis basilikum. Basilikum smager bare fantastisk på ALT.

Pizzaerne ser således ud når de har været i ovnen i 10 minutters tid på 230 grader og endnu ikke er blevet pimpet (måms filibaba): img_7653

Vi pimpede 2 forskellige pizzaer den aften . Den første endte med at pimpes med friske tomater (selvom der allerede er tomater på pizzaen), friske figner, basilikum og en smule parmesan over:

img_7662img_7666img_7659

Den anden pizza var helt klart den bedste i min optik. Den pimpede vi med hvide asparges (husk at de skal med ind i ovnen), skovsyre, Læsø salt, en lille smule olivenolie og parmesanost igen:

img_7677img_7688

Ser det ikke bare lækkert ud? Jeg kan varmt anbefale alle at gå ned og købe denne pizza og pimpe den op, hvis man en dag ikke selv gider at lave mad.

Pizzaerne kan købes hos ALLE Coops forhandlere,  i Meny og Spar.

God pimpning,

<3 – LAU

Max 1500 kalorier om dagen

Hej piger

RIGTIG mange af jer har spurgt mig hvilken slags mad, jeg spiser i forbindelse med mit træningsforløb. Jeg må nemlig kun indtage 1500 kalorier om dagen. Jeg har derfor gennem de sidste par uger indsamlet lidt billeder af min mad, så jeg kan vise jer, hvad jeg kommer i skrutten. Billederne er ikke så madblogger agtige, det må I lige leve med 😉

De første par uger var app’en ved navn Lifesum min bedste ven. Lifesum er en app der kan holde styr på dine kalorier, hvor meget vand du har drukket og trækker din træning fra i kalorier (hvis du har trænet). Jeg er nemlig ikke typen, der ved hvor mange kalorier, der er i de forskellige ting jeg indtager. Efter et par uger, fandt jeg hurtigt ud af hvad og hvor meget jeg kan spise, hvorfor app’en ikke er min faste følgesvend længere (KUN når jeg bruger den til at finde ud af hvor mange kalorier der er i slik og kage – INDEN jeg spiser det).

Nå men.. Her har I en oversigt over noget af det jeg spiser.

Morgenmad

  • Havregryn med et halvt æble, rosiner og mandler.img_8175
  • Skyer med mandler, grøn smoothie fra Juicy, Wasa “Sport” knækbrød med skyrost og mager kyllingimg_8221

Mellemmåltid

  • Wasa “Sport” kænkbrød med skyr ost eller mager kyllingpålæg
  • Rød peber
  • Rå blomkål
  • Gulerødder
  • RIGTIG MEGET vand
  • Eller en grøn smoothie fra Juicy img_8180 img_8178

 

Frokost

  • Grønkål med tun. hytteost, æg, avokado og citron udoverimg_8192
  • Kylling (købt færdigstegt), gulerødder, hytteost. humus, avo, blomkål og endnu en af mine knækbrødsmadder. Smager skønt. img_8181
  • Næsten det samme – bare lidt anderledes 😉 img_8227

Mellemmåltid:

  • Wasa “Sport” knækbrød med skyr ost eller mager kyllingpålæg
  • Rød peber
  • Rå blomkål
  • Gulerødder
  • RIGTIG MEGET vand
  • Eller en grøn smoothie fra Juicy  img_8179

Aftensmad:

  • Misosuppe med tofu.img_8177
  • Salat af alle slags. Helst med Kylling. Denne er fra Fredcos.img_8176
  • Endnu en salat. Denne er fra California Kitchenimg_8369

Mit yndlings (sunde) take-away mad

I bund og grund handler det jo bare om at bruge sin sunde fornuft. Det siger sig selv at pasta, brød, ost, kage, slik og andre lækre ting ikke er den bedste kost. OGSÅ selvom man ikke er kur. Jeg ved, at hvis jeg spiser noget usundt, så går det jo kun udover én og det er mig selv.

1500 kaloerier er faktisk ret meget. Så længe man spiser det rigtige 🙂

God søndag aften.

<3 LAU

Bloggerjulefrokost hos Steak Royale

I sidste uge var jeg til julefrokost med 12 (blogger) tøser. Wessel, Bitte og jeg talte for sjov, om et sådanne set-up for et par uger siden og før vi havde set os om, så var dagen planlagt (takket være BitteBitte den store festarrangør). Vi havde hver især inviteret en masse seje tøser og det endte med at vi sad 12 piger samlet om højbordet – med så kort varsel. Mega hyggeligt altså.

Julefrokosten blev afholdt hos Steak Royale på Regnbuepladsen. Jeg tror nok, det er deres nyeste skud på stammen (hold mig dog ikke op på det). Det var faktisk anden gang, jeg var på besøg hos dem og jeg må nok lige hilse og sige at de forstår sig på god service. Deres tjenere er skidehamrende søde og sjove – på den der fede måde. Det er nemlig lidt ligesom om, at der er sket en trend indenfor tjenerfaget. Jo mere smart-i-en-fart man er som tjener, jo bedre service tror man at man giver. OG dét magter jeg simpelthen ikke at høre på, når jeg betaler ok mange penge for et måltid. De er begyndt at opføre sig lidt ligesom de der irriterende sælgere i 3 butikkerne. Ved I hvad jeg mener?

MEN det er som sagt ikke tilfældet her. Rigtige søde og gode tjenere. Bum.

Begge gange jeg har været der, har jeg bestilt trøffelfritter og mac n’ cheese med trøffler. OMG!!! Deres sides smager SÅ vildt. Det er lige før, at jeg bedre kan lide deres sides end selve kødet (kødet er selvfølgelig også lækkert og mørt) men der findes ikke noget bedre end en masse forskellige små lækre retter. Det er dét, der er med os kvinder – vi kan aldrig beslutte os for én ret. Ellers skal vi også bare smage kærestens ret, så alle smagsløg bliver tilfredsstillet 😉

Forresten så smager deres bønnesalat (med bacon) også virkelig himmelsk.

Se lige hvor hyggeligt (og lækkert) det var:

Processed with VSCO with hb1 presetProcessed with VSCO with hb1 presetProcessed with VSCO with hb1 presetSøde RainbowDash og WeWonder <3 

Processed with VSCO with hb1 preset

Aftenen sluttede af med en masse gode cocktails. Det laver de nemlig også. I ved hvordan det går når man serverer en masse lækre drinks til en flok tøser ing? Der gik virkelig hønsegård i den og vi fik sladret for alle pengene. Der kom mange gode hemmeligheder på bordet – som jeg ikke har tænkt mig at fortælle om her. Desværre 😉

Ps. Deres cæsarsalat til forret er virkelig også optur 🙂

#kæmpeSteakRoyalefan

<3 – LAU

Older posts